■ 材料（6個分）
じゃがいも：2〜3個（300g）
玉ねぎ：1/4個
プレミアムコーンポタージュ：大さじ4
牛乳：大さじ1
無塩バター：10g
サラダ油（玉ねぎ用）：小さじ1
薄力粉：適量
卵：1個（溶いておく）
パン粉：適量
揚げ油：適量
作り方
玉ねぎを切って炒める
① 玉ねぎをみじん切りにします
② フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを入れて、火が通るまで中火で炒めます
プレミアムコーンポタージュのペーストを作る
③ 耐熱容器に牛乳を入れて、600wの電子レンジで20秒加熱します
④ プレミアムコーンポタージュを加えてよく混ぜ、ペースト状にします
じゃがいもを茹でてつぶす
⑤ じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ります
⑥ 鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶる程度の水（分量外）を入れて火にかけ、沸いたら火を弱めて10分ほどゆでます
⑦ 串がすっと通る程度にじゃがいもがやわらかくなったら、湯だけを捨て、もう一度鍋を火にかけてじゃがいもの水分をしっかり飛ばします
⑧ じゃがいもをボウルに移し、熱いうちに無塩バターを加えて、フォークなどでじゃがいもをつぶします
ペーストと混ぜ合わせる
⑨ ②と④を加えて、よく混ぜ合わせます
冷蔵庫で冷やす
⑩ ラップを広げて⑨をのせ、平らになるように広げながらラップで包み、冷蔵庫で冷やします
形を整えて衣をつける
⑪ ⑩が冷えたら6等分に分け、サラダ油（分量外）を薄く手に塗り、小判型に成形します
⑫ ⑪を薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます
油で色がつくまで揚げる
⑬ 170〜180℃に熱した揚げ油で、上下を返しながら香ばしい色がつくまで揚げます
盛り付けて完成
⑭ 油を切り、皿に盛りつけて完成です
